有些商家会提供螺蛳肉，你也可以额外加，其实真正的螺蛳粉，是没有螺蛳的。因为螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制，裹挟着螺蛳的鲜美，猪骨的醇厚和香料的馥郁，而螺蛳和猪骨熬到烂而化在汤里了，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼” 但是大部分的螺蛳肉都化在汤里了，所以这就是为什么我们吃螺蛳粉的时候没见到螺蛳的原因了，而浓郁的螺蛳汤会勾着你不停地吸入~

每一碗螺蛳汤都是由千百颗螺汇聚而成，而作为食客的你，真正了解螺蛳吗？

螺蛳产自哪里？螺蛳如何料理？

下面让我们一起聆听关于螺蛳的“故事”。

01螺的自述

一颗来自广西的螺蛳，很多人都会把表兄弟“田螺”认成我，虽然都是单壳贝类，但是石螺是中国的特产，比较迷你，比田螺个头小。

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